Proteínas

As proteínas são Nutrientes que podem ser encontrados em alimentos como a carne, peixe e ovos, lacticínios, leguminosas (feijão, grão-de-bico, etc.) e cereais. São constituídas por unidades básicas denominadas de aminoácidos. Existem 20 aminoácidos que se agrupam em cadeias mais ou menos longas e em diferentes sequências para compor as diferentes proteínas.


Desempenham funções fundamentais no nosso organismo, entre elas funções estruturais, enzimáticas, hormonais e a nível do sistema imunitário.