Vitaminas

  Vitamina significa “substância essencial à vida”, visto que estes micronutrientes têm capacidade de regular e proteger o organismo.

Cada uma das várias vitaminas desempenha uma função específica embora muitas vezes as suas ações se complementem. É o caso das vitaminas do complexo B que se ajudam mutuamente concorrendo para o mesmo resultado final.

Para além disso, interagem com os outros nutrientes, como os sais minerais. Em suma, as vitaminas no seu conjunto asseguram o adequado funcionamento do organismo, em todos os aspetos e por isso são imprescindíveis ao crescimento e a uma boa saúde.  

As vitaminas podem ser classificadas conforme a afinidade que têm para a água existente nos alimentos (Vitaminas Hidrossolúveis) e para as gorduras ou lípidos (Vitaminas Lipossolúveis). As vitaminas hidrossolúveis são todas as do complexo B e a vitamina C. As vitaminas lipossolúveis são a vitamina A, D, E e K.